แกงส้มชะอมไข่กุ้งสดและดอกแค เคล็ดลับแกงส้มน้ำข้น l กินได้อร่อยด้วย

ส่วนผสมพริกแกงส้ม
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 4 ส่วน
- พริกแดงจินดาแห้ง 4 ส่วน
- หอมแดง 7 ส่วน
- กระเทียม 2 ส่วน
- ข่า 1 ส่วน
- ตะไคร้ 1 ส่วน
- กระชาย 1 ส่วน
- เกลือ 1/4 ส่วน
- กะปิ 1 ส่วน

ส่วนผสม(1) ไข่เจียวชะอม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ชะอม 1 กำ (100 กรัม)
- น้ำปลาแท้ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/8 ช้อนชา

ส่วนผสม(2)
- กุ้งสด 300 กรัม
- ดอกแค 100 กรัม
- ปลานิล 1 ตัว (400 กรัม)
- พริกแกงส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแท้ 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ...