หมูสามชั้นทอดงา พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ - Pork belly with sesame [Eng. cc] l กินได้อร่อยด้วย

เทคนิค คั่วงา ให้หอม ไม่ไหม้ง่าย ไม่เหม็นเขียว สีเหลืองสวยเสมอกัน [เทคนิคก้นครัว] l กินได้อร่อยด้วย
https://youtu.be/_tlLEzwy0E8

ส่วนผสม
- หมูสามชั้น 800 กรัม
- กระเทียม 5 กรัม
- พริกไทย 5 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- งาคั่ว 15 กรัม
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 40 ml.

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2/3 ช้อนโต๊ะ...