รีซอตโต้ทอด!! อารันชินี่ ข้าวทอดสไตล์อิตเลี่ยน | Arancini [ครัวอ้ายฟาน Ep.53] MyQuest

แม้ว่าเมนูซิกเนเจอร์ของชาวอิตาลีจะมีส่วนผสมหลักทำจากแป้ง อย่างเมนูพาสต้าและพิซซ่า แต่ชาวอิตาลียังนิยมทานอาหารทำจากข้าวหรือ “รีซอตโต” (Risotto) เช่นเดียวกันค่ะ ชาวอิตาลีเริ่มรู้จักการนำข้าวเมล็ดสั้นมาทำเป็นอาหารมาอย่างยาวนานตั้งแต่ยุคกลางถึงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการ (Renaissance) หรือบางหลักฐานก็ชี้ว่าข้าวเข้ามาเผยแพร่ในอิตาลีตั้งแต่คริสตศตววรษที่ 10 ผ่านพ่อค้าชาวอาหรับ โดยพันธุ์ข้าวที่มีชื่อเสียงของอิตาลี จะมีตั้งแต่ Arborio, Carnaroli, Roma, S. Andrea, Baldo, Vialone Nano และ Balilla เป็นต้นค่ะ ...