Healthy Friday [by Mahidol] กินอย่างไรห่างไกลมะเร็ง(1/2) ปลาจะละเม็ด 5 สหายพริกไทยดำ เชอร์เบตฟักข้าว

ปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งไม่มีสาเหตุแน่ชัด แต่คาดว่าอาจเกิดจากความผิดปกติทางพันธุกรรมการรับสารก่อมะเร็งที่ปนเปื้อนในอาหาร และการประกอบอาหาร เช่น การปิ้ง การย่าง การรมควัน มีภาวะเครียด ผู้ที่สูบบุหรี่ ผู้ที่ดื่มสุรา รวมไปถึงการสัมผัสรังสีต่าง ๆ รวมทั้งรังสี UV จากแสงแดด รายการในวันนี้จึงนำเสนอเมนูอาหารต้านมะเร็ง ที่ใช้วัตถุดิบที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังที่สัมพันธ์กับอาหาร เช่น โรคมะเร็ง เมนูแรกเป็นปลาจะละเม็ดกับ 5 สหายผัดพริกไทยดำ ที่อุดมไปด้วยสาร...