Healthy Friday [by Mahidol] โปรตีน...สุดยอดอาหารฟื้นฟูร่างกาย (1/2) ล่าเตียง สังขยาฟักทอง

“โปรตีน” เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเซลล์และเนื้อเยื่อ อาหารที่มีโปรตีนจึงเหมาะสมกับทุกเพศ ทุกวัย และควรเพิ่มโปรตีนกับผู้ที่สูญเสียโปรตีน หรือมีภาวะขาดโปรตีน เช่น นักกีฬา คนไข้ในระยะพักฟื้น ผู้ที่มีภาวะการสลายโปรตีนมาก เช่น คนไข้โรคมะเร็ง คนไข้โรควัณโรค หรือผู้ที่ได้รับการผ่าตัดใหญ่ โดยอาจารย์ ดร.อลิสา นานา จากมหาวิทยาลัยมหิดล จะมาแนะนำทั้งอาหารคาวและอาหารหวานที่มีโปรตีนสูง จานแรกคือเมนู “ล่าเตียง” อาหารโบราณที่หารับประทานยาก และปิดท้ายด้วยขนมหวานแบบไทย ๆ ที่ทำง่...