Healthy Friday [by Mahidol] (1/2) ข้าวกล้องพิชิตโรค ข้าวกล้องงอกธัญพืชห่อใบบัว

"ข้าวกล้อง" หรือ ข้าวซ้อมมือ คือ ข้าวที่สีเอาแต่เปลือกออก เยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าวยังคงอยู่ครบ จึงเป็นข้าวที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง แมงกานีส เกลือแร่ต่าง ๆ แต่วันนี้เราจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของข้าวกล้องให้มากยิ่งขึ้นด้วยการทำ "ข้าวกล้องงอก" ที่ทำง่าย ๆ ด้วยตนเอง ทำไม่ยาก อุปกรณ์ไม่มาก เพราะข้าวกล้องงอกมีสาร GABA มากกว่าข้าวกล้องหลายเท่าตัว ดังนั้นจึงมีการนำสาร GABA มาใช้ในวงการแพทย์เพื่อการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทต่าง ๆ หลายโรค เช่น โรควิตกกังว...