คลิป MU [by Mahidol] CLEAN FOOD คนกินคลีน - หลักการง่ายๆ การบริโภคอาหารคลีนของคนใส่ใจสุขภาพ

Clean Food หรือ กินคลีน เป็นกระแสความนิยมบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่มาจากชาติตะวันตก ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในหมู่คนไทยด้วย ปัจจุบันจึงมีเมนูอาหารคลีนเกิดขึ้นอย่างหลากหลาย โดยทั่วไป เมนูคลีนจะประกอบไปด้วยผัก ผลไม้สด เนื้อสัตว์ปรุงสุกโดยไม่ใช้ความร้อนสูง และอาจมีธัญพืชยอดนิยม ซึ่งนำเข้าจากต่างประเทศ ดังเช่น เมล็ด Chia หรือ Quinoa ด้วย การกินคลีนนั้นแท้จริงเป็นเรื่องง่ายดาย เพียงแค่เข้าใจหลักการ และสามารถใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นซึ่งมีราคาไม่แพงก็สามารถประกอบอาหารเพื่อสุขภาพกินกันในครัวเรือนได้ ผศ.ด...