พ่อครัวนักอนุรักษ์อาหารล้านนา : ปัญญาของแผ่นดิน [by Mahidol Channel]

ทำไมคนไทยส่วนมากถึงรู้จักอาหารเหนือ แค่แคปหมูหรือน้ำพริกอ่อง? เป็นคำถามที่ติดอยู่ในใจ เชฟก้อง ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร ศิษย์เก่าวิทยาลัยนานาชาติ ม.มหิดล ตลอดเวลา ทำให้เชฟก้องตัดสินใจลาออกจากการเป็นเชฟ หรือ พ่อครัวในโรงแรม 5 ดาว มาเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ ใน จ.เชียงราย เพื่อเป็นการยกระดับอาหารเหนือและบอกเล่าเรื่องราวและวัฒนธรรมพื้นเมืองผ่านเมนูอาหารล้านนาประยุกต์ ให้ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติได้รับรู้ถึงรากเง้าความเป็นมาของอาหารเหนือ และทำไมเชฟก้องถึงเลือกที่จะอนุรักษ์อาหารเหนือ ติดตามได้ในรายการปัญญาของแ...