พายชั้น วิธีทำแบบสก็อต Puff Pastry (Scotch Method)

พายชั้น วิธีทำแบบสก็อต Puff Pastry (Scotch Method)

แป้งพายชั้นที่มีการขึ้นรูปแบบสก็อต เป็นวิธีแบบ Chop in Method วิธีนี้จะเป็นวิธีที่ยุ่งยากน้อยที่สุดค่ะ เพราะไม่ต้องใช้เนยแผ่นได้ แต่เรื่องขั้นตอนการพับและเวลาในการพักแต่ละรอบก็ยังเหมือนพายชนิดอื่นๆค่ะ ต้องให้เวลากับเค้าหน่อย สามารถทำล่วงหน้าแล้วแช่เย็นเก็บไว้ได้ค่ะ PS. กับแป้งชนิดนี้ห้ามใจร้อนเด็ดขาดเลยนะคะ ^^

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1518

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtrav...