ซูยี (ขนมซูยี - ขนมหวาน)

ซูยี (ขนมซูยี - ขนมหวาน)

ซูยี เป็นขนมหวานนิยมทำในงานเลี้ยงหรือทำบุญทั่วไปมักทำคู่กันกับแกงกรุหม่า และข้าวหมกและทานคู่กับขนมไส้ไก่ของอิสลาม ดั้งเดิมใช้ส่วนผสมของแป้งซูยีกับนมวัวสดๆไม่ใส่น้ำตาลเพราะได้ความหวานจากนมวัวสด นำมากวนเข้ากันแล้วใส่เครื่องเทศหอมๆ แต่ระยะหลังนมวัวสดค่อนข้างหายากจึงดัดแปลงมาใช้นมกระป๋องแทนและเพิ่มน้ำตาลนิดหน่อยแต่ก็ยังใส่เครื่องเทศให้หอมเหมือนเดิมและเพื่อช่วยเสริมความหวานมันนอกเหนือจากได้แคลเซียมจากนมแล้ว ก็ยังได้เบต้าแคโรทีนจากลูกเกด และได้โปรตีนจากเมล็ดอัลมอนล์ ซึ่งนำ...