ช่อมรกต (อาหารว่างไทยโบราณ)

ช่อมรกต (อาหารว่างไทยโบราณ)

จากสีเขียว ที่เข้ม ดูมีพลังและงดงามยิ่งของมรกต หนึ่งในอัญมณีนพเก้าทีมีค่า สู่ขนม ของว่างไทยที่เรียกว่าช่อมรกต โดยการใช้น้ำใบเตยที่คั้นข้นๆ ให้สีเทียบเคียงกับพลอยมรกต จะได้แป้งที่มีสีเขียว และกลิ่นหอมอ่อนๆ จากน้ำใบเตยในแป้งได้เป็นอย่างดี

มรกตงามหมดจด เขียวใสสดชื่นฤดี
คล้ายแหวนอร่ามศรี ดุจมณีบนนิ้วนาง

สตรีในสมัยก่อน หากใครมีมรกตไว้ในครอบครอง ถือว่าเป็นผู้ที่มีฐานะค่อนข้างมหาเศรษฐี เพราะเป็นพลอยที่หาได้ค่อนข้างยาก และจะเนื้อพลอยที่มีสีเขียวสด ไร้ที่ติเลยเป็นไปได้...