หูฉลามน้ำแดง | FoodTravel

หูฉลามน้ำแดง

ถ้าพูดถึงสุดยอดของอาหารจีนที่เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย คงหนีไม่พ้นหูฉลามน้ำแดง จำได้ว่าตอนผมยังเป็นเด็กอาหารจานแรกและจานเดียวที่ผมทำเป็นและภูมิใจมากก็คือ ไข่ดาว ไข่ดาวผสมไข่เจียว55555 และอาหารจานที่สองที่ผมได้มีโอกาสหัดทำโดยการเป็นผู้ช่วยของคุณแม่ผม นั่นคือหูฉลามน้ำแดงนั่นแหละ แต่สมัยผมยังเด็กไม่มีหูฉลามสำเร็จรูป แม่ต้องซื้อหูฉลามแห้งและมาต้มกับขี้เถ้า และเหล้า ขูดเอาหนังและเนื้อออก ทำซ้ำแล้วซ้ำอีก นับสิบชั่วโมง แม่บอกว่าวิธีนี้ก็ได้มาจากคุณย่าของผมอีกที ....... 15ปีผ่านมา สำห...