ขนมชั้น (ขนมไทย) Kanom Chan l FoodTravel

ขนมชั้น (ขนมไทย) Layer Sweet Cake (Kanom Chan)

จัดอยู่ในขนมไทยมงคลโบราณ ด้วยชื่อที่เป็นเอกลักษณ์ บ่งบอกถึงการเลื่อนยศ เลื่อนตำแหน่งในหน้าที่การงาน นับว่าเป็นความหมายที่ดีตามชื่อของขนม ลักษณะขนมชั้นที่ดี ตัวแป้งต้องนุ่ม เหนียว สามารถลอกออกเป็นชั้นๆได้ ปกติ การทำขนมชั้น จะทำจำนวนชั้นของเนื้อขนมตามเลขมงคล เช่น๕ (เบญจ) ๗ (สัตต)๙ (นว) ตามลำดับ เป็นต้น รวมถึงความหอม มันของกะทิ ตำรับนี้ เนื้อขนมชั้น จะมีความนุ่ม เหนียว หวานกำลังดี หอมมันจากกะทิ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2332

I...