ไก่ผัดซอสเชียงจา l FoodTravel

ไก่ผัดซอสเชียงจา Stir Fried Chicken with Xiang Ja Sauce

ผัดเปรี้ยวหวานเป็นเมนูที่มาจากประเทศจีนโดยในสมัยก่อนไม่ได้ใช้ซอสมะเขือเทศ แต่จะได้ความเปรี้ยวหวานจาก ผลเซียงจาซึ่งมีทั้งแบบสดและแบบแห้ง โดยที่วันนี้เซียงจาที่หาได้ง่ายที่สุดนั่นก็คือ ขนมเซียงจาหรือที่เรียกกันว่าบ๊วยแผ่นที่เราเคยทานสมัยเด็กๆ นั่นเอง ซึ่งผมเคยทานตอนเด็กๆ จำได้ว่าจะเปรี้ยวกว่านี้เยอะ จึงต้องขอเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะเขือเทศอีกเล็กน้อย เพื่อให้ครบรสที่คุ้นเคยนะครับ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2690

Ingred...