จุ๋ยก๊วย | ขนมถ้วยจีนโบราณ | Chinese Steamed Dumplings

จุ๋ยก๊วย | ขนมถ้วยจีนโบราณ | Chinese Steamed Dumplings | Jui Guay

ขนมถ้วยจีนโบราณหรือคนไทยรู้จักในชื่อขนมเจ๊ก ขนมด่าง( มีน้ำปูนใสเป็นส่วนประกอบ) เป็นของว่างทานเล่นของคนจีนแต้จิ๋ว ตัวแป้งจะนุ่ม ก้นแป้งไม่กระด้าง เครื่องประกอบต้องมีกลิ่นหอม ไม่เหม็นหืน ในสมัยก่อนจะมีแค่ตัวแป้งเป็นสีขาว แต่ในสมัยนี้อาจจะเห็นมีสีเขียวเนื่องจากส่วนผสมมีน้ำใบเตยข้นๆ

http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2912