ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่

ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่ Braised Chicken with Bamboo Mushroom

เมนูนี้ทำง่ายแต่จะทำให้อร่อยนั้นยาก ผมใช้วิธีนำไก่ไปนาบบนกระทะให้เหลืองก่อนนำไปตุ๋น ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่มีหนังตึงสวย สามารถเคี่ยวได้นานกว่าปกติโดยที่ไก่ไม่ยุ่ย น้ำซุปสีเหลืองทองใส ไม่มันจึงทำให้ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่หม้อนี้อร่อยได้เรื่อง จริงๆ ครับ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3389

วัตถุดิบไก่ตุ๋นเยื่อไผ่

สำหรับ 2 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. สะโพกไก่ 2 ชิ้นใหญ่
2. ดอกไม้จีนแช่น้ำ 40 กรัม
3. เยื่อไผ่แช่น้ำ 60 กรัม
4. เห็ดหอมแช่น้ำ 40...