ข้าวเหนียวมูนกลอย

ข้าวเหนียวมูนกลอย

กลอยเป็นพืชหัวใต้ดินคล้ายบุกเมื่อนึ่งสุกจะมีลักษณะกึ่งเผือกกึ่งแห้ว คือมีความเหนียวหนึบและมันนิยมรับประทานคู่กับข้าวเหนียว โดยจะทานแบบโบราณคือนึ่งกลอยกับข้าวเหนียวขูดมะพร้าวใส่และโรยน้ำตาลที่เรียกว่าข้าวเหนียวหัวหงอก หรือนึ่งรวมกันแล้วมูนกับกะทิหวานมันเป็นข้าวเหนียวมูนกลอย ก็อร่อยไปอีกแบบ กลอยยังพอมีให้ซื้อหาในตลาดสดบางร้านที่ขายเผือกมันหรือของป่า โดยกลอยที่เรานำมาใช้ทำขนมนี้ได้ผ่านกรรมวิธีล้างเอาสารที่เป็นพิษออกพร้อมหั่นบางๆ ตากแห้งมาเรียบร้อยแล้ว เมื่อจะนำมารับประทานก็ต้...