ขนมบันดุ๊ก ขนมไทยหาทานยากแต่ทำง่าย

#ขนมบันดุ๊ก ขนมบันดุก บันดุ๊ก หรือมันดุก ชื่อเรียกอาจเพี้ยนกันออกไปตามท้องถิ่นต่างๆ แต่หมายถึงขนมชนิดหนึ่งที่เป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดตราดหรือที่คนทั่วไปเรียกว่า ขนมเปียกปูนขาว เป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเจ้ากวน ทานกับน้ำเชื่อมและน้ำกะทิ โรยถั่วลิสงคั่วป่น ปัจจุบันหารับประทานได้ยากแล้ว

ส่วนผสม

1. น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
3. แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
4. น้ำเปล่า 2 1/4 ถ้วย
5. ถั่วลิสงคั่ว สำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมกะทิโรยหน้า

1. กะทิ 1 ถ้วย
2. แป้งมัน 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1 ช้อนชา

ส่...