ผงขมิ้นแท้ ตราแม่น้อย | ผงขมิ้นชัน | ขมิ้นชันผง 100%

รายละเอียดสินค้า

ขมิ้น (Tumeric) เป็นทั้งพืชสมุนไพร และ เครื่องเทศ ซึ่งเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขิง อายุหลายปี สูง 30-95 ซม. มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีเหง้าอยู่ใต้ดินรูปไข่ อ้วนสั้น มีแขนงรูปทรงกระบอกแตกออกด้านข้าง 2 ด้าน ตรงกันข้าม เนื้อในของเหง้าเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีสีเหลืองเข้ม จนสีแสดจัด ใบเดี่ยวแทงออกมาเหง้าเรียงเป็นวงซ้อนทับกันรูปใบหอก กว้าง 12-15 ซม. ยาว 30-40 ซม. ดอกช่อแทงออกจากเหง้า แทรกขึ้นมาระหว่างก้านใบ รูปทรงกระบอก กลีบดอกสีเหลืองอ่อน ใบประดับสีเขียวอ่อนหรือสีนวล บานครั้งละ 3-4 ดอก ผล รูปกลมมี 3 พู เหง้าของขมิ้นมีสารสำคัญประเภทเคอร์คูมินอยด์ ซึ่งเป็นสารสีเหลืองประกอบอยู่หลายตัว ทั้งเดสเมทอกซีเคอร์คูมิน และบิสเดส เมทอกซีเคอร์คูมิน และน้ำมันหอมระเหย ซึ่งมีสารสำคัญอย่างเทอร์เมอโรน และซิงจิเบอรีน ซึ่งสารทั้งหมดนี้มีสรรพคุณทางยา และ นอกจากนี้ขมิ้นยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพมากมาย เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ไนอาซิน โปรตีน ใยอาหาร ฯลฯ ซึ่งให้ประโยชน์แก่ร่างกาย ส่วนการนำขมิ้นไปใช้ในแง่ของโภชนาการนั้น ชาวเอเซียรู้จัการใช้ขมิ้นเป็นส่วนประกอบของอาหารมาช้านานแล้วไม่ว่าจะเป็น ชาวอินเดีย ศรีลังกา พม่า อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสำหรับอาหารไทยนั้นได้มีการนำขมิ้นเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยแทบจะทุกภาค สำหรับอาหารเหนือนั้นเราจะใช้เป็นส่วนผสมของอาหาร และเครื่องเทศหลายๆเมนู เช่น แกงฮังเล ใส้อั่ว แกงส้ม แอ็บปลา แอ็บกุ้ง นอกจากอาหารเหนือแล้ว อาหารใต้ และ อาหารไทยภาคกลางก็ล้วนต้องใช้ขมิ้นเป็นตัวชูสี และดับกลิ่นคาว เช่นแกงไตปลา คั่วกลิ้ง ฯลฯ (หมายเหตุ : แอ็บปลา หรือ งบปลาในภาษาไทยกลาง คืออาหารจำพวกที่ต้องห่อด้วยใบตองแล้วทำให้สุกโดยการย่าง) ไร่ขมิ้นที่ได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิด ขมิ้นตราแม่น้อย ดีอย่างไร? ขมิ้นแม้ว่าจะแลดูเป็นสินค้าพื้นๆ ที่มูลค่าไม่สูงมากนัก และไม่ค่อยจะมีคนให้ความสนใจ แต่สำหรับเราแล้วนี่คือความภูมิใจ ด้วยเหตุผลดังนี้ - เรามีไร่ขมิ้นของเราเองที่เราร่วมือกับเกษตรกรในพื้นที่สูงของภาคเหนือ ดังนั้นเราจึงสามารถควบคุมคุณภาพได้อย่างใกล้ชิดตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกสายพันธุ์ การเพาะปลูก และการเก็บเกี่ยว เพราะเรามีไร่ของเราเอง เราจึงปฎิเสธการใช้สารเคมีในขั้นตอนของการเพาะปลูกอย่างสิ้นเชิงเพื่อให้ได้ขมิ้นที่มีคุณภาพอย่างแท้จริง นอกจากนี้เรายังมีขั้นตอนการแปรรูปที่ได้มาตรฐานในระบบปิดที่ควบคุมเรื่องของความสะอาด และบรรจุอยู่ในถุงฟลอยด์อย่างดีเพื่อให้ได้คุณภาพไปจนถึงมือลูกค้า - เนื่องจากขมิ้นของเราผ่านการคัดเลือกสายพันธุ์มาจนได้สายพันธุ์ที่นิ่งแล้ว และเหมาะสมแก่การปลูกบนพื้นที่สูงจึงทำให้ขมมิ้นของเรามีสีเหลืองทองสดใส เมื่อนำไปผสมในเครื่องเทศ หรือ นำไปประกอบอาหารแล้วจะทำให้มีสีสันน่ารับประทาน และมีกลิ่นที่หอม - เราทำงานร่วมกับเกษตรกรที่อย