Healthy Friday [by Mahidol] อาหารกับ "โรคหลอดเลือดสมอง" (1/2) เมี่ยงสไปซีทูน่า / ถั่วเขียวต้มน้ำขิง

โรคหลอดเลือดสมอง คือ การหยุดการทำงานของสมองอย่างฉับพลัน โดยมีสาเหตุจากภาวะหลอดเลือดมีลิ่มเลือด หรือมีการอุดตันหลอดเลือด หรืออาจเกิดจากการตกเลือดในสมอง ซึ่งจะส่งผลให้สมองส่วนที่ขาดเลือดหรือตกเลือดทำงานไม่ได้ ซึ่งอาจทำให้ผู้ป่วยไม่สามารถขยับแขนขาได้ และอาจส่งผลทำให้อัมพาตครึ่งซีก และอาจมีความรุนแรงมากอาจทำให้ถึงตายได้ ซึ่งแนวทางการเลือกบริโภคอาหารเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ควรเลือกรับประทานอาหารตาม Concept “พืชสด ลดเกลือ เนื้อน้อย ด้อยไขมัน น้ำตาลต่ำ” และควรประกอบอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันหรื...