Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) น้ำพริก เมนูสุขภาพ ข้าวผัดน้ำพริกทรงเครื่อง สปาเกตตีน้ำพริกอ่อง

"น้ำพริก" อาหารพื้นบ้านของคนไทย นอกจากจะหารับประทานได้ง่าย ราคาถูกแล้ว น้ำพริกยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายเพราะวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงส่วนใหญ่จะเป็นสมุนไพรไทย เช่น พริก กระเทียม หอมแดง มะนาว และด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนของน้ำพริกคนไทยจึงมักรับประทานน้ำพริกคู่กับผักเพื่อลดความเผ็ดร้อน ซึ่งผักที่นำมารับประทานด้วยนั้น ไม่ว่าจะเป็นผักสด ผักลวก ก็ยังอุดมไปด้วยกากใยอาหารซึ่งจะช่วยในระบบการย่อยอาหารได้อีกด้วย โดยในวันนี้ อ.อลิสา นานา ม.มหิดล จะมาแนะนำเมนูดัดแปลงที่ทำมาจากน้ำพริกจำนวน 2 เมนูเช่นเคย เมนูแ...