กินหมูดิบ เสี่ยงหูดับ? | รู้ทันข่าวลวงสุขภาพ [Mahidol Channel]

โรคหูดับเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Streptococcus suis สามารถอยู่ในตัวหมูได้ โดยไม่ก่อให้เกิดโรคในหมู แต่เมื่อเชื้อเข้าสู่ร่างกายคน จะก่อให้เกิดโรคไข้หูดับ คนที่ได้รับเชื้อนี้เกิดจากการรับประทานเนื้อหมูดิบ แต่ก็สามารถติดต่อได้ทางการสัมผัสเนื้อหมูดิบ โดยเฉพาะแม่ค้าขายหมูหรือเกษตรกรที่เลี้ยงหมู อาการคือ มีไข้ คลื่นไส้อาเจียน ปวดศีรษะ หูดับ บางรายติดเชื้อรุนแรงถึงขั้นไม่ได้ยินไปตลอดชีวิต ข้อแนะนำสำหรับการรับประทานเนื้อหมูให้ปลอดภัย คือปรุงสุกด้วยอุณหภูมิอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส นานอย่างน้อย 10 นาที

...