ปลาจะละเม็ด 5 สหายพริกไทยดำ เมนูอุดมสารต้านอนุมูลอิสระ [ทำอาหาร by Mahidol Channel]

ปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งไม่มีสาเหตุแน่ชัด แต่คาดว่าอาจเกิดจากความผิดปกติทางพันธุกรรมการรับสารก่อมะเร็งที่ปนเปื้อนในอาหาร และการประกอบอาหาร เช่น การปิ้ง การย่าง การรมควัน มีภาวะเครียด ผู้ที่สูบบุหรี่ ผู้ที่ดื่มสุรา รวมไปถึงการสัมผัสรังสีต่าง ๆ รวมทั้งรังสี UV จากแสงแดด รายการในวันนี้จึงนำเสนอเมนูอาหารต้านมะเร็ง ที่ใช้วัตถุดิบที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังที่สัมพันธ์กับอาหาร เช่น โรคมะเร็ง กับเมนูปลาจะละเม็ดกับ 5 สหายผัดพริกไทยดำ ที่อุดมไปด้วยสารต้าน...