ช่อบุษราคัม (อาหารว่างไทยโบราณ)

ช่อบุษราคัม (อาหารว่างไทยโบราณ)

ช่อบุษราคัม คือดอกไม้ในจินตนาการที่เสริมแต่งขึ้นมาจากช่อม่วง มีสีเหลืองอำพันเปรียบดังพลอยบุษราคัมอันเลื่องชื่อ สีเหลืองได้จากการนำส่วนผสมของฟักทองนึ่งและน้ำฟักทอง มาใช้ในการนวดแป้งและกวนแป้งจนได้ที่นั้นเอง

บุษราคัมงามดั่งทอง เหมือนผิวน้องผ่องโสภา
หอมรสชื่นอุรา ยลสักคราพาชื่นใจ

ช่อบุษราคัมสูตรนี้ แปลงจากสูตรเดิมของ อาจารย์สุพรรณิการ์ โกสุม อาจารย์ประจำสาขาวิชา มหาวิทยาลัยเทคโนโยลีราชมงคลพระนคร(โชติเวช) อดีตหัวหน้าสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ

ช่อบุษราคัม จะจัดทำ...