ข้าวเกรียบปากหม้อ l FoodTravel

ข้าวเกรียบปากหม้อ Steamed Rice Dumplings

ข้าวเกรียบปากหม้อ เป็นประเภทอาหารว่างโบราณที่เกิดจากภูมิปัญญาคนไทยสมัยก่อน ทำจากแป้ง ห่อหุ้มไส้ชนิดต่างๆอยู่ด้านใน สันนิษฐานถึงที่มาของชื่ออาหารว่างนี้ มาจากการประกอบอาหารบนผ้าที่ขึงตึงบนปากหม้อ เมื่อนำแป้งมาละเลงบนปากหม้อลักษณะแป้งที่ถูกความร้อนจากไอน้ำในหม้อ แป้งจะพองตัวคล้ายข้าวเกรียบว่าว เมื่อเริ่มสุกแป้งจะพองกรอบ จากลักษณะข้างต้นทำให้มีชื่อเรียกรวมกันว่า ข้าวเกรียบปากหม้อ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2478

Ingredient and How to c...