เมี่ยงพม่า

เมี่ยงพม่า

เมี่ยงสูตรนี้อายุน่าจะราวๆ 60-80 ปี ใหม่มีโอกาสได้ไปอ่านหนังสือตำราการทำอาหารเล่มหนึ่ง เป็นตำรับของอาจารย์นงลักษณ์ กาญจนสถิตย์ ซึ่งตำรับนี้อร่อยไม่แพ้เมี่ยงคำแบบไทยเรา แตกต่างจากเมี่ยงคำบ้านเราคือคลุกเคล้าน้ำเมี่ยงกับส่วนผสมไปเลยแล้วจึงตักวางบนใบเมี่ยง ความสำคัญคือวัตถุดิบต้องสดใหม่เสมอ รสชาติเมี่ยงจึงจะออกมาได้ดี

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3354

วัตถุดิบเมี่ยงพม่า

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 30 นาที

1. มะพร้าวคั่วพอหอม 1/2 ถ้วย
2. ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
3. ขิงอ่อน1...