แกงเหลืองมะม่วงปลาทับทิม

แกงเหลืองคือแกงชนิดหนึ่งในภาคใต้รสชาติเผ็ดร้อน พริกแกงในภาคใต้นั้นนิยมใส่ขมิ้นจึงทำให้แกงนั้นมีสีเหลือง ทางภาคใต้นั้นสามารถใส่วัตถุดิบในท้องถิ่นได้หลากหลาย สูตรนี้เล็กขอเสนอแกงเหลืองจากคุณแม่โดยชูรสเปรี้ยวจากมะม่วงดิบ สำหรับในท้องถิ่นอื่นๆ อาจหาผลไม้รสเปรี้ยวแทนได้เช่น ตะลิงปลิง หรือ ระกำ เป็นต้น

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4341

วัตถุดิบแกงเหลืองมะม่วงปลาทับทิม

สำหรับ 2-3ที่
เวลา 15-20 นาที

1. ปลาทับทิมหั่นแว่น 1 ตัว
2. มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ 1-2 ลูก
3. น้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย
...