แจงลอน - ปลาจับไม้ | FoodTravel

แจงลอน - ปลาจับไม้ เป็นเมนูที่นำเนื้อปลามาผสมกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ แล้วปรุงรส ลักษณะจะคล้ายๆ กับการทำห่อหมก แต่นำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ แทนการไปนึ่ง รสชาติจะเผ็ดนิดๆ มีกลิ่นหอมอร่อย

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4492

วัตถุดิบแจงลอน - ปลาจับไม้

สำหรับ 16 ไม้
เวลา 30 นาที

1. เนื้อปลากรายขูดละเอียด 500 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
3. กะทิ 1 ถ้วย
4. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. โหระพา 1 ถ้วย

อุปกรณ์ที่ใช้

ตะเกียบ

วิธี...