ขนมปังโฮลวีทสไตล์เกนซาโน่ ขนมปังโฮลวีท Pane di Genzano | FoodTravel ทำขนมปัง

ขนมปังโฮลวีทสไตล์เกนซาโน่ Pane di Genzano เกนซาโน่เป็นเมืองเล็กๆ รอบนอกกรุงโรมของประเทศอิตาลี เขาทำขนมปังโฮลวีทกรอบนอกนุ่มในแบบนี้แทบทุกบ้านเรียกว่าเป็นขนมปังพื้นเมืองของเมืองนี้เลยค่ะ จุดเด่นคือการโรยขนมปังด้วยรำข้าวสาลีข้าว (bran) หรือถ้าไม่มีก็เอาแป้งโฮลวีทที่มีมาร่อนเอาเฉพาะเนื้อหยาบๆ มาโรยก็ได้ค่ะ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4848

วัตถุดิบขนมปังโฮลวีทสไตล์เกนซาโน่ Pane di Genzano
สำหรับ 1 ก้อน
เวลา 3 ชั่วโมง

1. แป้งขนมปัง 400 กรัม
2. แป้งโฮลวีท 100 กรัม
3. ยีสต์ 2 1/...